Potencialize a Black Friday no seu Restaurante

Ei! Você sabe como surgiu o termo “Black Friday” ? Bom, não importa muito aqui pra este artigo 😂!

(Se quiser, tem uns 3 milhões de artigos sobre isto no Google, é só pesquisar 😁)

Mas, aqui pelo Brasil, a “Black Friday” começa a ter seus primeiros movimentos por volta de 2010, quando o e-commerce começa a ter expressividade, e como muitos associavam a data a venda de eletrônicos, os sites de comércio eletrônico passam a olhar como uma oportunidade.

De lá pra cá, a cada ano, a Black Friday vem ampliando mais e mais, tanto para quase todos os segmentos do comércio e serviços como já tivemos uma ampliação para Black weekend, Black week e até Black November. Enfim, tudo por mais vendas !

A ideia que fazemos da Black Friday é aquela de centenas, milhares de pessoas, se amontoando para comprar aqueles eletrônicos “quase de graça” — meio estilo “aniversário do Guanabara”…

Nos Restaurantes — com raríssimas exceções — não tem sido muito desta forma, mas devemos aproveitar!

Agora que você já sabe como a Black Friday veio parar por aqui, como você pretende aproveitá-la este ano no seu Restaurante?

Para te ajudar, separamos aqui 7 boas dicas para te ajudar!

  1. Engaje seu publico na sua pré-Black Friday

Aproveite a força e o efeito das mídias sociais e vá soltando pequenos spoilers do que pretende oferecer; outra opção é criar enquetes buscando engajar seu público a dizer o que preferem “ganhar” na Black Friday. Você pode fazer isto desde o início de Novembro!

2. Não se limite a sexta-feira.

Utilize descontos durante a semana inteira da Black Friday e não somente na sexta feira. Se for usar a semana inteira, pense em benefícios diferentes a cada dia, assim você faz com que o mesmo cliente possa consumir mais de uma vez. Pelo menos, se não usar a semana inteira, aproveite o final de semana todo.

Baixe aqui — o guia completo para seu entendimento do mundo online de food delivery

3. Promova de fato descontos

Não caia naquela de “Black Fraude”. A pior coisa que você pode fazer é subir o preço para dar desconto. Melhor não fazer nada se pensar desta forma!

Crie combos com descontos mais agressivos (70, 80, 90%) ou agregue produtos GRÁTIS, e abuse e use da palavra GRÁTIS, se de fato estiver sendo!

Exemplo de promoção feita em 2019 pelo BK + MercadoPago

Mas sempre fique atento ao seu custo para ter certeza que no final não terá prejuízo — aqui estou falando de todas as vendas, em alguns casos talvez você possa (ou tenha) que sacrificar sua margem mas no objetivo de trazer o cliente para sua operação e ele também consumir outros produtos!

4. Busque ter promoções agressivas mas que o consumidor compre outros produtos junto, seja no restaurante ou no delivery

Como falamos acima, é importante que você não tenha prejuízo no todo, assim, você pode promover uma baita sobremesa grátis (não estou falando de dar balinhas!), mas vincular na compra de algum prato principal! Importante é trazer o cliente para consumir também outros produtos.

Mas lembre-se, se oferecer algo e o cliente quiser somente aquilo, cumpra o prometido!

5. Prepare uma boa comunicação visual

Lembrando que estamos lidando com comida, boas fotografias que deem água na boca do cliente são fundamentais — na verdade, em qualquer comunicação visual de restaurantes temos que ter esta preocupação — mas na Black Friday comunique-se ainda melhor!

Baixe aqui — o guia completo para Acelerar a transformação digital no seu Restaurante

6. Aumente seu mailing!

Aproveite para aumentar seu mailing cadastrando os consumidores que quiserem retirar seus cupons, crie um local online, onde possam fazer este cadastro e baixar seus cupons promocionais. Existem diversas ferramentas gratuitas na web para isto!

Se você já tiver um mailing não deixe de comunicá-los das suas promoções de Black Friday.

7. Participe das Black Fridays dos marketplaces

Se você participa de algum marketplace, entre também nestas promoções de Black Friday que eles promovem. Embora o custo seja alto, traz um enorme fluxo pro seu delivery e você certamente ganhará novos consumidores.

Exemplo promo UberEats 2020

Em geral, outros portais de cupons e marketing em geral, costumam promover ações nesta época, fique ligado e embarque nelas.

O mercado de Food Service passou por maus bocados nestes últimos 18 meses, é hora de retomar as atividades com força total e nada melhor do que um mês inteiro focado em promover as vendas para trazermos de volta o público para consumir em seu estabelecimento!

Aproveite os recursos que a tecnologia pode te oferecer, em termos de aplicativos e sistemas de gestão. Na dúvida, manda um inbox para te ajudarmos.

Boas vendas!

Marcio Blak, do Food&Franquias, cria estratégias para sua transformação digital do mundo Food Service.

Entre aqui — acesse e junte-se ao melhor grupo de discussão do Food Service

+20 anos de experiência em gestão empresarial —Especialista no mercado de Tecnologia com forte viés na Transformação Digital do Food Service, Varejo & Franquias

+20 anos de experiência em gestão empresarial —Especialista no mercado de Tecnologia com forte viés na Transformação Digital do Food Service, Varejo & Franquias