5 boas dicas para seu restaurante não quebrar

Eu venho sempre me perguntando como ajudar os #restaurantes a enxergarem um pouco mais a fundo, dentro do caos que o dia-a-dia de um #foodservice pode se tornar.

Nas minhas andanças, acabo pinçando alguns pontos importantes, que muitos ignoram, ou acham que são “pontos menores” que acabam não atrapalhando.

Mas quando falamos de “ralo”, não interessa o tamanho, de gota em gota, o prejuízo é enorme. E, em nosso negócio, de #food, centavos contam, e muito!

Para isto, trouxe uma reflexão em 5 pontos, que podem parecer óbvios a primeira vista, mas sem sombra de dúvidas, se você não parar para respirar e se atentar, eles vão ficar pingando, pingando e pingando, e de uma hora para outra sua piscina do prejuízo estará transbordando, e secar, será impossível.

1. Preocupe-se com as fichas técnicas

2. Não tenha somente um fornecedor

3. Rigor na entrada das mercadorias

4. Estoque trancado

5. Tenha um bom Software de gestão

Que tal assistir em vídeo estas dicas, dê o play!

Bons Negócios!

Marcio Blak, ajudando as empresas de software de varejo, food & franquias a crescer

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+20 anos de experiência em gestão empresarial —Especialista no mercado de Tecnologia com forte viés na Transformação Digital do Food Service, Varejo & Franquias

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